Назначение
Тестомесильная машина Л4-ХТВ предназначена для замеса дрожжевого теста из пшеничной и ржаной муки влажностью не менее 33% в невращающихся подкатных дежах А2-ХТД вместимостью 140 л.
Тестомес применяется на хлебопекарных предприятиях, цехах общественного питания, ресторанах и кафе. Оборудован таймером для отсчета времени замеса теста. Спиральный месильный орган, вращаясь вокруг собственной оси, совершая круговое движение вокруг оси дежи, производит эффективное замешивание теста по всему объему дежи. По окончании замешивания рама автоматически поднимается, освобождая дежу. Замес по всему объёму чаши становится эффективным благодаря тому, что месительный элемент совершает планетарное движение вокруг оси дежи.
В углеродистом исполнении крышка тестомеса, крышка привода месильного органа и месильный орган изготавливаются из углеродистой стали, крышки покрываются качественным лакокрасочным покрытием.
Дежа А2-ХТД в комплект поставки не входит и приобретается отдельно.
Описание
- высокое качество замеса обеспечивается за счет вращения месильного органа вокруг оси, которая в свою очередь перемещается по кругу
- Подъемный механизм у тестомесов серии ТМ-140М состоит из мотор-редуктора и шестеренной передачи, что исключает периодический ремонт винта и гайки подъемного механизма.
- Рама со смесительным органом поднимается автоматически, что ускоряет процесс производства теста;
-
Встроенная электроника определяет основные неисправности и блокирует работу механизма, пока они не будут устранены;
-
Наличие таймера даёт возможность подобрать время замеса для различного теста;
-
Подкатная дежа позволяет загружать ингредиенты и выгружать готовое тесто в любом удобном месте, а также облегчает уход за оборудованием в конце смены.
- возможна комплектация дежами из черного металла и из нержавеющей стали
В простом углеродистом исполнении крышка тестомеса, крышка привода месильного органа и месильный орган изготавливаются из углеродистой стали, крышки покрываются качественным лакокрасочным покрытием.
Производительность
При максимальной загрузке 140 литров дежи, составляющей 50 кг муки, и влажности смеси 35% на приготовление теста требуется не менее 6 мин. Поэтому производительность этой тестомесильной машины не превышает 550 кг/ч.
ГАРАНТИЯ – 12 месяцев со дня ввода в эксплуатацию
Технические характеристики
|
Параметры |
Значения |
|
Производительность, кг/час |
до 550* |
|
Влажности теста, % |
33-54 |
|
Объём дежи, л |
140 |
|
Количество скоростей |
1 |
|
Загрузка дежи мукой при влажности теста 45-54%, кг |
50 |
|
Минимальная порция замешиваемого теста, кг |
10 |
|
Мощность привода месильного органа, кВт |
1,5 |
|
Мощность привода подъема траверсы, кВт |
0,18 |
|
Габариты, мм |
1245х850х1100 |
|
Вес, кг |
300 |
* при замесе теста из порции в 50 кг, тесто готовится опарным методом