Описание
Характеристики
Отзывы
Описание
Описание
Стол отложенной расстойки Сarboma T70 M2-1 EN-HHC (5) 0430 предназначен для предварительной расстойки тестовых заготовок перед выпечкой на предприятиях общественного питания и торговли. Модель оснащена датчиком влажности, ультразвуковым увлажнителем, металлическими дверцами с доводчиком и регулируемыми ножками высотой от 90 до 110 мм. Цельнозаливной корпус выполнен из нержавеющей стали.
В комплект поставки входят 10 направляющих для EN 40x60. Противни приобретаются отдельно.
Возможно исполнение модели с бортом и без борта.
Особенности:
- Динамическая система охлаждения
- Специализированный 5-дюймовый электронный блок управления EVCO
- Съемный холодильный агрегат кассетного типа: Aspera
- Регулируемый контроль влажности
- Возможность подготовки заготовок к выпечке к строго определенному времени
- Функция холодной расстойки
- Функция замедления и остановки ферментации
- Хладагент: R290
- Выпариватель
Дополнительные характеристики:
- Уровень влажности: от 65 до 95%
- Толщина материала корпуса: 50 мм
Опции (заказываются отдельно):
- Гранитная столешница для стола
- Алюминиевые противни 600x400 мм
- Колесная опора
Характеристики
Наличие
Под заказ
Страна производства
Россия
Производитель
Carboma, UNOX, Venix, Sottoriva, Apach
Тип
стол
Температурный режим
от -10 до 40 °С
Ширина
1670 мм
Глубина
700 мм
Отзывы
Отзывов еще никто не оставлял