Расстоечный шкаф Восход Бриз плюс используется в пекарнях, кондитерских и на предприятиях пищевой промышленности для предварительной расстойки тестовых заготовок хлебобулочных изделий, в процессе которого тесто увеличивается в объеме, улучшается структура и характер пористости мякиша. Корпус выполнен из нержавеющей стали.
В комплект поставки входит набор ЗИП.
Оборудование поставляется в разобранном виде. Монтаж и пусконаладочные работы производятся квалифицированными специалистами. Стоимость работ рассчитывается индивидуально.
Шкаф предназначен для работы в составе линий:
- Тестоделители Восход:
- ТД-2М
- ТД-3М
- ТД-4
- Тестоокруглители Восход:
- ТО-4
- ТО-5
- ТО-6
- Тестозакаточные машины Восход:
- ТЗ-3M
- ТЗ-4M
- ТЗ-6
Особенности:
- Цепной конвейер с 50-ю кассетами по 5 ячеек в каждой
- 3 режима работы:
- Синхронный
- Автоматическая выгрузка
- Ручная выгрузка
- Установка транспортера для выдачи тестовых заготовок как «влево», так и «вправо»
- Выдача тестовых заготовок в тестозакаточные машины с высокой и низкой приемной зоной
- Ультрафиолетовая обработка бактерицидной лампой
- Вытяжной вентилятор
- Подача и отключение напряжения питания
Дополнительные характеристики:
- Производительность: от 10 до 40* шт/мин.
- Вместимость: 210
- Время расстойки: от 1,05 до 21 мин.
- Масса тестовых заготовок: от 0,1 до 0,6** кг
- Габариты в упаковке: 2810х1700х2020 мм
* Производительность 40 шт./минуту является технически возможным параметром и обеспечивается при четкой ритмичности подачи заготовок. Рекомендуемая эксплуатационная производительность шкафа не более 35 шт./минуту.
** Шкаф позволяет производить предварительную расстойку тестовых заготовок массой до 0,8 кг (при условии укладки тестовых заготовок в одну ячейку кассеты).
