Профессиональный автомат для производства пельменей СД-300 позволяет организовать непрерывный выпуск полуфабрикатов с сохранением параметров каждого изделия. Автомат СД-300 подходит для изготовления пельменей, вареников и чебуреков в различных исполнениях:
- - изделия с эффектом ручной лепки;
- - фигурные формы с тематическим дизайном;
- - геометрические формы;
- - чебуреки различных конфигураций;
- - специальные виды изделий для последующей долепки или нанесения надписей.
Такие возможности позволяют предприятиям формировать собственную ассортиментную линейку, выпускать продукцию для розничных сетей, сегмента HoReCa и развивать собственные торговые марки.
Аппарат для лепки пельменей рассчитан на длительную эксплуатацию при интенсивной загрузке и может использоваться как самостоятельная единица оборудования или в составе технологической линии. Конструкция аппарата разработана с учетом требований современных пищевых производств к надежности, удобству эксплуатации и стабильной работе оборудования.
Использование одного оборудования позволяет выпускать продукцию с различными вариантами оформления без необходимости установки дополнительных машин под каждый вид изделий. СД-300 подходит для цехов, которые изготавливают замороженные полуфабрикаты, фермерских и мясоперерабатывающих хозяйств, а также розничных сетей с собственным производством и фабрик-кухонь.
Преимущества:
- Запатентованная откидная предварительная подача теста с загребающими валками и бункером
- Для работы достаточно одного сотрудника БЕЗ СПЕЦИАЛЬНЫХ навыков
- Аппарат работает в автоматическом режиме с автономностью 15 минут
- Уникальная основная раскатка теста бережно раскатывает его. Работает с влажностью от 28 до 36%. Поддержание оптимальной влажности теста позволяет изготовить продукцию, которая не трескается при заморозке
- Аппараты не нагревают тестовую полосу за счет многократной и плавной прокатки
- Надежный и простой механический пульт управления
- При использовании аппарата СД-300 швы у пельменей и вареников получаются тонкими и ровными. Края надежно закреплены, поэтому готовый продукт не раскрывается при варке, оставаясь сочным и вкусным
Характеристики:
Принцип работы 
- В бункер закладывается начинка, тесто закладывается в бункер устройства подачи теста (опция).
- Фаршевым насосом (6) производится передача начинки из бункера в зону формования через фаршевую цевку (3).
- Устройство предварительной подачи теста (1) формирует тестовую заготовку в виде непрерывной ленты, подавая ее в тестораскаточный узел (2).
- Тестораскаточный узел (2) из тестовой заготовки производит две тестовых ленты определенной толщины, которые поступают в зону формования.
- Готовый продукт выпадает из формующих элементов (4) на отводящий конвейер (5) и доставляется к накопителю.
- Лишнее тесто, не использованное при формовании готового продукта (облой), подается на лотки и выводится в зону под конвейером.
- Управление аппаратом и всеми его приводами непосредственно осуществляется с помощью сенсорного пульта управления (7).
- Детали, контактирующие с продуктом, изготавливаются из современных материалов, разрешенных к использованию в пищевой промышленности, – нержавеющая сталь.
СД-300 выбирают предприятия, которые планируют купить пельменный аппарат для оснащения производства и автоматизации выпуска полуфабрикатов с разными требованиями к ассортименту и объемам выпуска.
