Хлебные формы 5Л185 тостерные используются для выпечки ржаных, пшеничных, ржано-пшеничных, обдирных, отрубных, белковых и безбелковых хлебов.
Хлебные формы тостовые треугольные предназначены для выпечки хлеба и хлебобулочных изделий в подовых и ротационных печах. Изготовлены из пищевого алюминия. Формы сертифицированы и соответствуют требованиям ГОСТ 17327. Масса хлеба зависит от вида теста и сорта муки, применяемой в рецепте. К примеру, в одной и той же форме хлеб из пшеничной муки будет иметь более легкий вес по сравнению с ржаным хлебом.
Ориентировочная расчетная масса хлебов по сортам:
Из пшеничной муки высшего сорта - 0,49 кг;
Ржаной простой хлеб - 0,91 кг.
Характеристики:
- Тип: секция форм
- Количество форм в секции: 5 шт
- Назначение: для выпечки формового хлеба
- Материал: алюминий
- Форма: треугольник
- Общие габариты по верху с ручками 600 х 185 х 85 мм.
- Габариты каждой формы 185 х 110 х 85 мм.
Хлебопекарные формы 5Л185 соответствуют ГОСТ 17327-95.
По желанию покупателя формы компонуются в двух-, трёх-, четырёх-, пятисекционые и любые другие конфигурации с ручками или без них.
Алюминиевые формы требуют предварительной подготовки перед первым применением.
Необходимо:
— вымыть форму с применением моющего средства в проточной воде. При этом нужно пользоваться только неабразивными материалами и средствами, чтобы не повредить поверхность изделия;
— просушить форму при комнатной температуре;
— равномерно покрыть изделие изнутри растительным маслом;
— прокалить форму в печи (духовке), прогретой до 200 градусов, в течение 10 минут.
После указанных действий можно заметить, что изделие покрылось внутри липкой масляной плёнкой. Теперь его можно использовать для выпечки.
После приготовления домашнего хлеба, необходимо подождать, пока форма остынет при комнатной температуре. Затем её нужно вымыть под проточной водой без моющего средства, очистив от крошек. При этом использовать только неабразивные материалы. После мытья нужно просушить изделие.
Это исключительно долговечные формы, которые рассчитаны на многие годы интенсивной эксплуатации.
