Корзина
57 отзывов

Сейчас компания не может быстро обрабатывать заказы и сообщения, поскольку по ее графику работы сегодня выходной. Ваша заявка будет обработана в ближайший рабочий день.

+7 (391) 291-22-33
+7 (391) 243-99-23
+7 953-587-90-07
Сиб Агро магазин пищевого оборудования и запчастей
Корзина
Шкаф медленной готовки XVL 385

Шкаф медленной готовки XVL 385

156 570 руб.

Минимальная сумма заказа — 1000 руб.

  • Под заказ, 10 дней
  • Код: XVL 385
Шкаф медленной готовки XVL 385
Шкаф медленной готовки XVL 385Под заказ, 10 дней
156 570 руб.
Купить
+7 (391) 291-22-33
тел/факс
  • +7 (391) 243-99-23
    тел/факс
  • +7 953-587-90-07
    Viber, WhatsApp
+7 (391) 291-22-33
тел/факс
  • +7 (391) 243-99-23
    тел/факс
  • +7 953-587-90-07
    Viber, WhatsApp
  • График работы
  • Адрес и контакты

Шкаф медленной готовки, 5 уровней GN 1/1, расстояние между уровнями 67 мм, макс.температура 180°С, 3.2 кВт, 230В, цифровое управление от панели ChefTouch, для моделей XVC 705EP/505EP/305EP/105EP/705E/505E/305E/105E/715EG/515EG/315EG, 53 кг Печь медленной готовки/тепловой шкаф XVL

Тепловой шкаф:
Поддержание готовых блюд при температуре +70С перед подачей
Расстоечный шкаф:
Осуществление процесса расстойки дрожжевых хлебобулочных и кондитерских изделий.
Печь медленной готовки:
Осуществление различных процессов готовки в режимах пара, конвекции,
пароконвекции при температуре до 180С
Таким образом печь медленной готовки XVL –
это практически полноценный пароконвектомат,
который позволяет осуществлять широчайший спектр возможностей,
но при этом значительно дешевле за счет того, что:
-не имеет самостоятельной панели управления;
-имеет меньшую мощность (максимальная температура в камере +180°С);
-имеет только одну скорость вентилятора (2000 об/мин) и одно полустатическое положение

Печь медленной готовки незаменима для создания модулей готовки!!!
Модуль готовки – это колонна из нескольких единиц оборудования,
которая позволяет достичь максимальной гибкости технологического процесса.
Unox называет эту технологию MaxiLink.
Вот примеры составления колонн и использования XVL в колоннах: (есть на фото)
Преимущества применения шкафа XVL в технологии Maxi Link:
– Гибкость технологического процесса (имея две камеры вместо одной, работать становится удобнее);
– Разгрузка основной камеры печи за счет наличия камеры печи медленной готовки, где можно осуществлять расстойку,
доготовку (например, жаркого), готовку при низких температурах,
хранение приготовленной продукции при температуре +70°С;
– Возможность одновременной готовки продуктов при разной температуре,
влажности и скорости вентилятора – а значит, есть шанс отдать заказ значительно быстрее;
– Экономия электроэнергии;
– Удобство управления печью медленной готовки с панели основной печи;
– При выходе из строя одной единицы оборудования – технологический процесс не останавливается.
Приобретение печи медленной готовки упростит жизнь повара и поможет ресторатору
сэкономить время, электроэнергию, а значит и деньги!!!
Печь медленной готовки может осуществлять вторичное по значимости приготовление
в любой момент рабочего дня, печь можно использовать как тепловой шкаф,
устанавливая температуру 70°C и влажность,
необходимую для поддержания оптимального качества блюда.
Печь не имеет самостоятельной панели и управляется через панель пароконвектомата Unox XVC 5 серии.
5 уровней гастроемкостей GN 1/1.
Расстояние между листами 67 мм.
Стеклянная дверь с уплотнением для контроля процесса расстойки.
Управление осуществляется через печь.
Подходит в таким моделям печей как
XVC/XVG 105/305/505/705/315G/515G/715G.

Максимальная температура 180°C,
Минимальная вентиляция рабочей камеры.
Вместимость 5 GN 1/1
Габариты 750х625х728 мм.
Мощность 3,2 Квт.
Подключение 220 В.

Основные характеристики
Количество уровней 5
Расстояние между уровнями 67 мм
Формат ёмкостей гастроемкость GN1/1
Макс. температура 180 °С
Потребляемая мощность 3.2 кВт/ч
Напряжение 220 В
Ширина 750 мм
Глубина 792 мм
Высота 773 мм
Вес (без упаковки) 53 кг
Вес (с упаковкой) 58 кг
Производитель Италия
Описание

Шкаф медленной готовки Unox XVL 375 предназначен для расстойки хлебобулочных изделий или доготовки полуготовых блюд.

Особенности

 

Количество дверей: 1 шт

Противни в комплект не входят

Изготовлен из нержавеющей стали

Кол-во вентиляторов: 1 шт

Не имеет самостоятельной панели управления и управляется с панели управления пароконвектомата серии XVC

Характеристики
Основные
Производитель  Unox
Страна производительИталия
Информация для заказа
  • Цена: 156 570 руб.