Конвекционная печь кондитерская UNOX XB 695

Пароконвектомат UNOX XB 695 серии BakerLux Dynamic предназначен для приготовления различных блюд, выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях общественного питания и торговли, в пекарнях и кондитерских. Модель оснащена подсветкой посредством галогеновых ламп и L-образными направляющими. Съемное внутреннее стекло облегчают чистку и обеспечивают максимальную гигиену. Камера с закругленными углами выполнена из нержавеющей стали AISI 304, направляющие - из нержавеющей стали, дверные петли выполнены из высокопрочного самосмазывающегося технополимера, дверной замок - из углеродного волокна.

Листы для выпечки в комплект поставки не входят и приобретаются отдельно.

​Режимы выпечки:

• Конвекция: от 30 до 260 °C
• Конвекция + пар: от 48 до 260 °C
• Предварительный разогрев (максимальная температура): 260 °С

Распределение воздуха в камере:

• Технология AIR.Plus:
  • Вентиляторы с реверсивным движением
  • 2 скорости воздушных потоков

Управление климатом в камере:

• Технология DRY.Plus: быстрое изъятие влажности из камеры
• Технология STEAM.Maxi™: установка влажности от 20 до 100%, программирует пользователем

Теплоизоляция и безопасность:

• Технология Protek.SAFE™: максимальная эффективность и безопасность при работе (внешняя поверхность печи и стекла двери не нагреваются)

Запатентованная дверь:

• Блокировка произвольного открытия дверцы в позициях 60°-120°-180°

Вспомогательные функции:

• 99 программ в памяти, каждая по 3 шага + предварительный нагрев
• Визуализация остаточного времени выпечки
• Визуализация реальной температуры в камере
• Непрерывная работа печи "INF"
• Функция охлаждения камеры "COOL"
• Единица измерения температуры в °C или °F

Технические детали:

• Система самодиагностики проблем и неисправностей
• Ограничитель температуры для безопасности
• Небольшой вес - надежная конструкция, благодаря применению инновационных материалов

Опции (заказываются отдельно):

• Вытяжной зонт ХС 418
• Душирующее устройство XC 208
• Подставка:
  • XR 168 с возможной установкой направляющих XR 727
  • XR 258
• Комплект для установки XC 693
• Изменение направления открытия двери

Совместимость:

• Расстоечный шкаф XL 413
• Расстоечный шкаф XL 415