Корзина
57 отзывов
+7 (391) 291-22-33
+7 (391) 243-99-23
+7 953-587-90-07
Сиб Агро магазин пищевого оборудования и запчастей
Корзина
Пароконвекционная печь XVC 205 E

Пароконвекционная печь XVC 205 E

210 340 руб.

Минимальная сумма заказа — 1000 руб.

  • Под заказ, 6 дней
  • Код: XVC 205 E
Пароконвекционная печь XVC 205 E
Пароконвекционная печь XVC 205 EПод заказ, 6 дней
210 340 руб.
Купить
+7 (391) 291-22-33
тел/факс
  • +7 (391) 243-99-23
    тел/факс
  • +7 953-587-90-07
    Viber, WhatsApp
+7 (391) 291-22-33
тел/факс
  • +7 (391) 243-99-23
    тел/факс
  • +7 953-587-90-07
    Viber, WhatsApp
  • График работы
  • Адрес и контакты

Пароконвекционная печь, инжекторная, электронная панель управления, щуп в комплекте, 5 уровней GN 2/3, расстояние между уровнями 67мм, встроенная система очистки, темп.режим 30 °С- 260°С, 3,4 кВт, 230В, вес 48 кг Основные характеристики
Подключение 220 В / 380 В
Количество уровней 5 шт
Тип гастроемкости GN 2/3
Размер гастроемкости (наруж./внутр.) 352x325 / 329x300 мм
Панель управления электронная
Способ образования пара инжектор
Температура от 30 до 260 °С
Мощность 3.6 кВт / 5,1 кВт
Ширина 574 мм Глубина 773 мм Высота 708 мм
Вес (без упаковки) 48 кг
Страна-производитель Италия
Описание
Пароконвектомат UNOX XVC 205 E – инжекторная модель с сенсорным управлением.
Новая серия EVOLUTION с системой самоочистки.
Новая система энергосбережения ECO.
Функции готовки:
– Готовка при конвекции при температуре от 30 °C до 260 °C
– Комбинированная готовка Конвекция + Пар при температуре от 48 °C до 260 °C, STEAM.Maxi™ от 30% до 90%
– Готовка Конвекция + Влажность при температуре от 48 °C до 260 °C, STEAM.Maxi™ от 10% до 20%
– Готовка на пару при температуре от 48 °C до 130 °C, STEAM.Maxi™на 100%
– Готовка Конвекция + Сухой Воздух при температуре от 30 °C до 260 °C, DRY.Maxi™ от 10% до 100%
– Максимальная температура предварительного разогрева 280 °C
– Готовка с датчиком температуры в сердцевине продукта
– Готовка с датчиком температуры и функцией DELTA T
– Технология MULTI.Time: управление 9 таймерами для одновременной готовки разных продуктов
Распределение воздушных потоков в камере готовки:
– Технология AIR.Maxi™: несколько вентиляторов с реверсивным движением
– Технология AIR.Maxi™: 6 скорости воздушных потоков в камере, устанавливаемые оператором
– Технология AIR.Maxi™: 1 функции полустатической работы, устанавливаемые оператором
– Технология AIR.Maxi™: функция паузы в работе
Управление климатом в камере готовки:
– Технология DRY.Maxi™: регулирование быстрого изъятия влажности из камеры готовки, устанавливаемое оператором
– Технология DRY.Maxi™: готовка с изъятием влажности 30°C-260°C
– Технология STEAM.Maxi™: готовка на пару 48°C-130°C
– Технология STEAM.Maxi™: комбинированная готовка конвекция + пар 48°C-260°C •ADAPTIVE.Clima:
мониторирование реальных температуры и влажности в камере
– ADAPTIVE.Clima: повторение процесса готовки с помощью сохранения в памяти реальных процессов готовки
– ADAPTIVE.Clima: возможность сохранения в памяти 20 процессов готовки
Модули готовки с технологией MAXI.Link:
– Технология MAXI.Link: предрасположение соединений для создания модулей и подсоединения печи с аксессуарами
– Технология MAXI.Link с EFFICIENT.Power: редукция мощности модулей MAXI.Link
Термоизоляция и безопасность:
Технология Protek.SAFE™: максимальная эффективность термоизоляции и безопасность работы (холодные внешняя поверхность и смотровое стекло)
Технология Protek.SAFE™: торможение мотора при открытии дверцы печи как средство снижения дисперсии тепла
Технология Protek.SAFE™: модулирование электрической мощности в соответствии с эффективной необходимостью
Автоматическая мойка:
Rotor.KLEAN™:
4 автоматические и 2 полуавтоматические программы мытья
Запатентованная дверца:
Дверной замок реализован из самосмазывающегося технополимера высокой прочности (для дверей с боковым открытием)
Реверсивная дверца с возможностью переустановки даже после начала запуска и работы печи (кроме моделей 20 GN 2/1 и 20 GN 1/1)
Позиции блокировки произвольного открытия дверцы при 60°-120°-180°
Дополнительные функции:
99 сохраняемых программ, каждая из которых может иметь до 9 шагов готовки
Возможность переименования сохраненных ранее программ
Температура предварительного разогрева до 280°C устанавливаемая оператором для каждой программы
Визуализация остаточного времени в установленной программе готовки (при работе без датчика в сердцевине продукта)
Функция поддерживания «HOLD»
Функция цикла постоянной работы «INF» •Визуализация реальной и установленной температуры в камере
Функция «COOL» для резкого снижения температуры в камере
Единица измерения температуры устанавливаемая оператором в °C или °F
Технические детали:
Камера из нержавеющей стали высокой прочности с загругленными углами для гарантии максимальной гигены
Освещение камеры готовки посредством внешней лампы LED
Электрическая плата ChefTouch герметично укреплена во избежание инфильтрации пара в электронные компоненты
Внутренний штифт дверной ручки выполнен из углеродного волокна
Емкость для сбора жидкости с постоянным стоком даже при открытой дверце
Емкость для сбора жидкости большой вместимости с подсоединением к сливу
Структура light weight heavy duty с использованием инновативных материалов
Контактный сенсор дверцы
Система самодиагностики с определением проблем и неисправностей
Ограничитель температуры для безопасности
Внутреннее открывающееся стекло для удобной чистки
Направляющие для противней из профилированной стали С-образные
Расстояние между гастроемкостями: 67 мм
Опционально:
Датчик температуры в сердцевине продукта MULTI.Point
Датчик температуры SOUSVIDE
Безопасное 2х шаговое закрытие/открытие дверцы

Характеристики
Основные
Производитель  Unox
Страна производительИталия
Информация для заказа
  • Цена: 210 340 руб.