Масло для попкорна желтое (смесь) в пластиковых ведрах, 7.56кг

Масло кокосовое для попкорна желтое (смесь) в пластиковых ведрах , 7,56 кг. ОКП 91 4190 , Рассчитано точно на 1 мешок попкорна 22,68кг.

Использование кокосового масла в приготовлении попкорна принципиально, т.к. данное масло способно нагреваться без задымления до 260 градусов по Цельсию. Не имеет собственного запаха и вкуса, стабильно, может долго храниться: до двух лет и более. 
Все остальные масла начинают задымляться при более низких температурах, придавая попкорну неприятный вкус и запах, и чадить в помещении.
Для производства попкорна используется рафинированное и дезодорированное кокосовое масло, окрашенное бето каротином (желтое) или чисто белое. Окрашенное масло используют для соленного, сырного, карамельного и шоколадного попкорна. Белое масло - для сладкого глазированного клубничного, малинового, вишневого, виноградного, т.е. цветного попкорна, если использовать желтое масло, то цвет изделия получится нечистым.

ПОСЛЕДОВАТЕЛЬНОСТЬ ПРИГОТОВЛЕНИЯ  СЛАДКОГО ПОПКОРНА С ДОБАВКОЙ “ГЛЕЙЗ ПОП”:

 Общие замечания: со всеми сладкими добавками серии “Глейз Поп” за исключением шоколадной и карамельной  необходимо  БЕЛОЕ (бесцветное) кокосовое масло. Так как и попкорн, и добавка измеряются мерами объема, а не веса, то общим требованием  для всех котлов будет следующее соотношение ингредиентов:

на  единицу объема  попкорна  (1) требуется одна третья часть объема масла ( 1/3)  и половина объема сладкой добавки (1/2). Так например, загрузив  в котел 170 граммов попкорна, нужно положить 56-57 граммов масла и 85 граммов сладкой добавки “глейз поп”. Для приготовления соленого попкорна берется одна  чайная ложка соли “флавакол” на 170 граммов сырого попкорна.