|
Печь оснащена полуавтматической системой управления "Термодат" обеспечивающей задание температуры и времени выпечки
Печь оснащена парогенератором высокой эффективности и простой, надежной конструкции. Равномерность выпечки осущетвляется системой вертикальной регулировки воздушных потоков. Конструкция паросброса имеет две точки пароудаления и рассчитана на выпечку широкого ассортимента изделий. Печь оснащена верхним приводом вращения тележки, что упрощает обслуживание механизма привода. Обслуживание печи производится с фронтальной стороны, что позволяет максимально использовать полезное пространство пекарни.
В газовом варианте печи используется автоматизированная горелка фирмы "ELСO" , также возможно использование горелки "Weishaupt" . Теплообменник печи выполнен из специальных жаропрочных сталей и имеет высокий КПД.
|
Технические характеристики
|
ЭлСи УНИВЕРСАЛ 5
|
|
Производительность, кг/час:
|
|
|
— Хлеб формовой из ржано-пшеничной муки (форма №7)
|
90
|
|
— Батон нарезной 0,5 кг
|
72 |
|
— Батон столовый 0,3 кг
|
108 |
|
— Мелкоштучные 0,15 кг
|
216 |
|
Вместимость хлебных форм (№7)
|
90
|
|
Размер протвиня, мм
|
450x600
|
|
Количество протвеней на тележке (в стандартном исполнении), шт
|
18
|
|
Габаритные размеры (без пандуса), мм
|
|
|
-глубина
|
1300 |
|
-ширина
|
1475 |
|
-высота
|
2535 |
|
Масса, кг не более
|
850 |
|
Напряжение, В
|
380 |
|
Частота тока, Гц
|
50 |
|
Номинальная мощность, кВт
|
|
|
-для электропечей
|
38 |
|
-для газовых печей
|
2,9 |
|
Средняя потребляемая электрическая мощность (не более), кВт/час
|
|
|
Номинальная тепловая мощность, кВт
|
52 |
|
Максимальный расход топлива
|
|
|
- газообразного, м 3 /час
|
3,4...5,9 |
|
- жидкого, кг/час
|
2,3...4,4 |
|
Диапазон регулирования температуры в камере, 0 С
|
100...290 |
|
Время разогрева печи до 250 0 С, мин
|
25 |
|
