Корзина
59 отзывов
+7 (391) 291-22-33
+7 (391) 243-99-23
+7 953-587-90-07
Сиб Агро магазин пищевого оборудования и запчастей
Корзина
ПАРОКОНВЕКТОМАТ UNOX XVC 505EP

ПАРОКОНВЕКТОМАТ UNOX XVC 505EP

406 710 руб.

Минимальная сумма заказа — 1000 руб.

  • Под заказ
  • Код: 8748
ПАРОКОНВЕКТОМАТ UNOX XVC 505EP
ПАРОКОНВЕКТОМАТ UNOX XVC 505EPПод заказ
406 710 руб.
Купить
+7 (391) 291-22-33
тел/факс
  • +7 (391) 243-99-23
    тел/факс
  • +7 953-587-90-07
    Viber, WhatsApp
+7 (391) 291-22-33
тел/факс
  • +7 (391) 243-99-23
    тел/факс
  • +7 953-587-90-07
    Viber, WhatsApp
  • График работы
  • Адрес и контакты
Тип пароконвектомата Электрический
Парообразование Инжектор
Управление Электронное
Количество уровней 7
Тип гастроемкости GN 1/1
Расстояние между уровнями, мм 67
Температура рабочей камеры, С +30...+260
Подключение, В 380
Мощность, кВт 11.9
Вес, кг 79
Страна-производитель Италия
Высота (см) 82
Ширина (см) 79.2
Глубина (см) 75
Стоимость доставки 800
Технические характеристики

Уровни : 7
Вместимость : GN 1/1
Расстояние: 67 мм
Тип : Электрический
Габариты (ДхШхВ): 750х792х820 мм
Подключение : 400 В
Мощность : 11.9 кВт
MAX температура : 260°C
Вес : 79.00 кг

Функции готовки

Готовка при конвекции при температуре от 30°С до 260°С
Комбинированная готовка Конвекция + Пар при температуре от 48°С до 260°С, Steam.Maxi
Готовка Конвекция + Влажность при температуре от 48°С до 260°С, Steam.Maxi, от 10% до 20%
Готовка на пару при температуре от 48°С до 130°С, Steam.Maxi, на 100%
Готовка Конвекция + Сухой воздух при температуре от 30°С до 260°С, Dry.Maxi, от 10% до 100%
Максимальная температура предварительного разогрева 300°С
Готовка с датчиком температуры в сердцевине продукта
Готовка с датчиком температуры и функцией DELTA T
Датчик температуры в сердцевине продукта MULTI.Point: нет
Датчик температуры SOUS-VIDE: нет
Технология MULTI.Time: управление 9 таймерами для одновременной готовки разных продуктов

Описание

Инжекторный впрыск
Сенсорная панель управления
Использование 5 рабочих режимов:
пар при температуре от 70 до 105°C,
конвекция без использования пара от 30 до 260°C;
конвекция с добавлением пара от 70 до 260°C.
Система “cool touch” - использование естественной конвекции воздуха внутри стеклопакета двери для предотвращения перегрева
Внешнее стекло отражает инфракрасные лучи внутрь рабочей камеры, не нагреваясь выше 40?С;
Распашная стеклянная дверь позволяет легко производить санитарно-гигиеническую очистку печи
Подключаются к водопроводу и канализации
Электронное управление ChefTouch содержит в памяти аппарата серию автоматических способов приготовления
Заранее запрограммированные циклы приготовления
Возможность запрограммировать процесс приготовления продукта (99 программ включающих до 9 этапов)
Для определения температуры внутри готовящегося продукта используется температурный зонд
Функция поддерживания температуры «Hold»
Система "Venturi": принудительная вентиляция рабочей камеры для резкого снижения влажности во внутреннем объеме (для придания румяной корочки на продуктах, а также для сбрасывания пара перед открыванием двери во избежания его резкого выброса)
Функция охлаждение рабочей камеры;
Автодиагностика
Три скорости вращения вентилятора
Полуавтоматическая мойка
Возможность установки автоматической моющей системы Rotor.KLEAN;

Дополнительные аксессуары XC 315 - выяжной шкаф с поглотителем дымов
XC 115 - конденсатор пара
XC 727 - полный набор для установки печей одна на другую
XR 601 - открытая подставка высотой 140 мм
XR 114 - открытая подставка (ШхГхВ): 748х550х278 мм
XR 714 - набор для боковых оддерживающих элементов для стенда XR 114
XR 665 - набор для канистр моющего средства, для модели XR 114
XR 914 - набор для съемной поверхности, для модели XR 714
XR 621 - набор из 4 колес, два колеса с тормозом, высота 105 мм
Характеристики
Основные
Производитель  Unox
Страна производительИталия
Информация для заказа
  • Цена: 406 710 руб.