Корзина
35 отзывов
+7
391
291-22-33
+7
391
243-99-23
+7
953
587-90-07
Сиб Агро интернет-магазин пищевого оборудования и запчастей
Корзина

Шприцы колбасные

в виде галереив виде списка

Шприц для колбасы: где применяется

Приспособление используется в процессе изготовления сарделек, сосисок и других изделий. Оно пребывает в широком обиходе в мясных цехах и на предприятиях общественного питания. Колбасный шприц оценили по достоинству и домашние умельцы. Это нехитрое устройство поможет любому начинающему повару в приготовлении самых изысканных сортов мясного деликатеса. Шприц для колбасы необходим для равномерного наполнения фаршем заранее подготовленной оболочки. Его использование значительно ускоряет процесс. Приспособление применяется также для приготовления оригинальных рыбных и овощных блюд. Качественный колбасный шприц пригодится, когда вы готовите продукт из фарша грубого помола – в такой колбасе лучше всего сохраняется вкус мяса. Преимущества: Кулинарный шприц позволяет просто и недорого приготовить колбасу, сосиски и сардельки, исключив из их состава наличие модифицированных продуктов.

Разновидности

По типу исполнения устройство бывает двух видов:

Вертикальный шприц для колбас. Используется в процессе набивки оболочки фарша грубой консистенции. Горизонтальный шприц  для колбас. Является наиболее популярным из-за повышенной комфортности в эксплуатации. шприц колбасный вертикальный

Вакуумный шприц. Оптимальный вариант для наиболее качественной набивки оболочки. По типу подачи фарша устройства делятся на роторные, которые используют в работе с низкотемпературным и структурированным фаршем, и шнековые (рекомендованы для жидкотекучего материала). Как выбрать? При выборе наполнителя для колбас необходимо учитыват, во-первых, планируемый объём производства. Для изготовления незначительного количества продукции лучший вариант – ручной (механический) шприц. Он отличается простотой в эксплуатации и долговечностью. Для значительных производственных объёмов лучше всего подойдёт роторный наполнитель. Колбасный шприц с небольшим объёмом рабочего цилиндра (3-8 л) применяют в заведениях общепита и мини-цехах. Аппараты, оборудованные рабочим цилиндром с увеличенным объёмом (10-15 л), используются для промышленного производства. Во-вторых, при выборе устройства берётся во внимание и количество насадок, которыми оснащён аппарат. От них зависит богатство ассортимента выпускаемой продукции. Кроме того, следует учесть, что шприц колбасный вертикальный является более компактным, нежели горизонтальная модель. Но и стоит он несколько дороже. Специалисты советуют также для крупных предприятий и цехов выбирать вакуумный агрегат: это обеспечит существенное снижение количества брака, улучшение плотности фарша в оболочке.