Назначение
Тестомесильная машина Л4-ХТВ предназначена для замеса дрожжевого теста из пшеничной и ржаной муки влажностью не менее 33% в невращающихся подкатных дежах А2-ХТД вместимостью 140 л.
В нержавеющем исполнении крышка тестомеса, крышка привода месильного органа и месильный орган изготавливаются из пищевой нержавеющей стали.
Дежа А2-ХТД в комплект поставки не входит и приобретается отдельно.
Описание
- высокое качество замеса обеспечивается за счет вращения месильного органа вокруг оси, которая в свою очередь перемещается по кругу
- возможна комплектация дежами из черного металла и из нержавеющей стали
- автоматический подъем траверсы со спиральным месильным органом
- все детали контактирующие с тестом выполнены из нержавеющей стали
- выгрузка из дежи вручную или при помощи дежеопрокидывателя
Устройство и принцип работы
- тестомесильная машина состоит из фундаментной плиты, станины, траверсы с установленными на ней приводом поворота траверсы и приводом месильного органа, месильного органа, ограждения, крышки, электрооборудования
- станина с встроенным в нее блоком управления, закрепляется крепежом к плите фундаментной.
- на траверсе установлен привод поворота траверсы и привод месильного органа. Привод поворота траверсы состоит из электродвигателя, клиноременной передачи и винтовой пары, корпуса гайки, который имеет две выступающие оси и сухарями, соприкасающимися с рабочими поверхностями 2-х вилок, неподвижно закрепленных на оси станины, вследствие чего получается шарнирное соединение, обеспечивающие возможность поворота траверсы на угол 60˚ относительно оси
Технические характеристики
Параметры |
Значения |
Производительность, кг/час |
до 550* |
Влажности теста, % |
33-54 |
Объём дежи, л |
140 |
Количество скоростей |
1 |
Загрузка дежи мукой при влажности теста 45-54%, кг |
50 |
Минимальная порция замешиваемого теста, кг |
10 |
Мощность привода месильного органа, кВт |
1 |
Мощность привода подъема траверсы, кВт |
0,37 |
Габариты, мм |
1245х850х1100 |
Вес, кг |
400 |
* при замесе теста из порции в 50 кг, тесто готовится опарным методом